1、材料:面粉300個,紅糖1小塊,酵母粉3g,紅棗適量 。
2、準備適量的低筋面粉300克,倒入干凈的盆中,并將酵母粉撒在面粉周圍,攪拌均勻下 。
3、用一個小鍋加入適量的冷開水,放入一小塊紅糖,大火燒開后待紅糖全部融化,放在旁邊冷卻溫度適宜的紅糖水,糖度可以根據自己的喜好來添加 。
4、準備一些紅棗,把里面的核去掉,并放入攪拌機將其弄成碎末狀備用 。
5、紅糖水冷卻到一定溫度后,再分兩三次倒入面粉中,不斷揉均勻 。
6、然后再將紅棗泥一起倒入面團中,再次揉均勻 。如果紅糖水少了,可以適當加點冷開水 。
7、把面團揉成團后,放在盆里覆蓋一層保鮮膜,待發酵一個小時后,再拿出來揉去里面的空氣,并分成幾個小團子 。
【紅糖紅棗養生饅頭的做法和配方 紅糖紅棗養生饅頭的做法】8、將小團子揉成自己喜歡的形狀,然后放在鍋里靜止十分鐘,再開火蒸 。蒸的過程中不要時不時拿出鍋蓋看看,十五分鐘即可 。
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