1、主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚 。
【油炸素丸子的做法 油炸素丸子的做法和配料】2、輔料：鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g 。
3、胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末 。
4、把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯 。
5、攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊 。
6、取10g左右的胡蘿卜泥，團成丸子 。
7、油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可 。
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