燒雞怎么做讓人念念不忘呢燒雞怎么做讓人念念不忘 _生活百科

1、主料：三黃雞500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、姜片7克、鹽適量、糖3克、辣椒面、適量蠔油、10克花椒面、3克五香粉、3克油適量。
【燒雞怎么做讓人念念不忘呢燒雞怎么做讓人念念不忘】2、三黃雞去頭，去爪和屁股。
3、把背部的骨頭折斷。
4、倒入料酒，老抽，生抽，大蔥，姜片，鹽，糖，辣椒面，蠔油，花椒面，五香粉。
5、揉搓拌勻。
6、蓋上保鮮膜冷藏腌制一夜。
7、鍋里少放一點(diǎn)油，油熱先煎雞皮那一面。
8、蓋蓋小火慢煎10分鐘。
9、翻面再蓋蓋，小火煎10分鐘。
10、晾凉后剁成塊。