疙瘩青椒肉絲面怎么做青椒疙瘩湯的做法 _生活百科

1、原料：水煮小米掛面、青椒絲、瘦肉絲、疙瘩絲、蒜片、姜絲。
【疙瘩青椒肉絲面怎么做青椒疙瘩湯的做法】2、做法：掛面煮開過涼開水，瀝干水分備用；疙瘩絲用清水反復(fù)搓洗，洗至表皮無咸味，內(nèi)中稍有咸味時(shí)撈出，擠干水分備用；起油鍋，油熱后，爆香姜蒜，然后下入肉絲，大火翻炒至變色；烹入料酒、生抽，下入青椒絲和疙瘩絲繼續(xù)大火翻炒；炒至青椒變軟，鍋內(nèi)湯汁收盡，出清油后，調(diào)入適量鹽和雞精拌勻；出鍋把炒三絲拌上面，撒上蔥花即可。