1、蔥去根洗凈，洋蔥扒去皮切掉根部洗干凈備用 。
【煮粿條下的蔥油怎么做 煮粿條下什么好吃】2、鍋中放油，將蔥放到鍋中，調到最小火，慢慢熬制 。熬制的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味 。
3、時間要自己撐握，一般是熬制40分鐘到一個小時就很到位，觀察蔥不要熬糊了 。
4、炸完后先將蔥絲撈出，等到油放涼后在將蔥絲放回蔥油中保存，如果不將炸好的蔥絲撈出，油的余油會將蔥絲蠻糊，變黑 。
6、喜歡香料味道的也可以放適量八角和香葉 。
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