1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺 。
2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘 。
3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條 。
4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致 。
5、下鍋煮熟 。
6、面條成熟后過涼水后瀝干 。
7、將方便面的老壇酸菜包撕開，酸爽的四川酸菜 。
8、辣椒油準備好 。
9、熱鍋涼油下入2勺油，再下入2勺辣椒油 。
10、油熱后下入酸菜 。
11、大火爆炒，將酸菜炒散 。
【酸菜炒面怎么做簡單又好吃 酸菜炒面怎么做簡單又好吃竅門】12、下入面條，翻炒均勻 。
13、下入鹽，味精，生抽，香醋 。
14、大火爆炒，顛勺，均勻即可 。
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