1、基圍蝦去蝦殼去蝦腸蝦線 ， 用水沖去黏液切碎 。
2、蝦仁加入淀粉 ， 一點點蛋清 ， 一點點鹽拌勻腌制一會 。
3、打散雞蛋 ， 加入切碎的香蔥 ， 加一點點鹽 。【1歲輔食基圍蝦怎么做 1歲寶寶基圍蝦做法】
4、勾芡 ， 勾芡好的水淀粉倒入蛋液里備用 。
5、將腌制好的蝦仁焯水30秒 ， 倒入蛋液里 ， 拌勻 。
6、鍋里滴油 ， 油熱后倒入蝦仁蛋液 ， 待蛋液表面凝固 ， 用鍋鏟快速炒散 ， 稍微翻炒蝦就可以出鍋了 。
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