牛肉怎么腌制才嫩牛肉怎么腌制 _生活百科

制作牛肉干、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需將牛肉進行腌制，那么該如何腌制牛肉呢？下面一起來看一下吧。
把買來的新鮮牛肉洗凈切片備用。
然后加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉并和牛肉攪拌均勻。
準備一個雞蛋，只留蛋清。
【牛肉怎么腌制才嫩牛肉怎么腌制】將蛋清加入牛肉里并將其與適量淀粉均勻攪拌，然后腌制一段時間即可。