咸香鴨咸香鴨腿 _生活百科

1、靚鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、蔥、蒜等調料適量。
2、先將鴨宰凈，加入調料醬料等；腌制約1小時，撈起晾干水放入油鍋炸至金黃色，然后放入秘制鹵水煲30分鐘撈起，切塊上碟即可。
【咸香鴨咸香鴨腿】3、咸香鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系客家菜。此菜鴨香味濃主味突出咸甜可口。咸香鴨是客家河源的一種特產，選用河源本地特產土鴨精心制作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨特的下酒好菜。