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五谷雜糧面包店 五谷雜糧面包

生活百科面包

五谷雜糧面包早餐有救了 ， 用五谷雜糧做的麻糬肉松面包 ， 酥香軟嫩 ， 想不吃都難 。做面包一般都用高筋面粉 ， 加點干果、果料、黑麥、雜糧等 ， 不但能豐富吃法口感 ， 調劑口味 ， 更能增加多種營養 ， 這也是面包百吃不厭的原因之一 。
在家做面包 ， 更可以根據家人的口味來換花樣 。就如今天的這個多谷麻糬肉松面包 ， 用料豐富 ， 口感適合 ， 吃著可帶勁了 。

五谷雜糧面包店 五谷雜糧面包

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我用的現成的多谷面包粉 ， 也是高筋面粉中添加了燕麥片、小麥粒、黑芝麻、黑麥、開心果等多種五谷雜糧 。沒有配方現成的多谷面包粉 ， 也可以自己添加 ， 五谷雜糧面包減肥嗎 ， 比例控制在高筋面粉的25%左右為宜 。
另外 ， 我又增加了兩個料——麻糬減肥和肉松 。麻糬是臺灣的叫法 ， 說通俗點兒就是用糯米粉加牛奶、白糖蒸熟后所做出來的食品 ， 像全麥我們平時吃的“大?！?nbsp;， 雪媚娘等糯米皮子都可以稱之為“麻糬” 。不管是麻糬 ， 還是現在大家常寫的“麻薯” ， 說的都是一回事面包店 ， 五谷雜糧面包會胖嗎 。
五谷雜糧面包店 五谷雜糧面包

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咬一口 ， 外面的多谷面包有濃郁的果香麥香 ， 中間的麻糬細膩柔軟筋道 ， 最內層的肉松醇香微咸 。這面包吃一口真是太滿足了 ， 想不吃都難 。我總共就做了6個 ， 早餐大家都搶著面包吃 ， 說沒吃夠 ， 能不能天天烤一爐？
五谷雜糧面包店 五谷雜糧面包

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長話短說全麥 ， 喜歡你也跟著做吧 ， 麻糬可以做得軟一些 ， 肉松用碎碎的少錢肉松酥或者長長拉絲的肉松都可以 。面包表面不刷蛋液 ， 也不刷牛奶和黃油 ， 就要這種很樸素的顏色 。


-----功效五谷雜糧【多谷麻糬肉松面包】-----【主料】多谷面包粉250克 ， 耐高糖干酵母2.5克 ， 鹽2克 ， 白糖全麥20克 ， 涼水165克 ， 黃油15克
【夾心】糯米推薦粉80克 ， 玉米淀粉20克 ， 白糖20克 ， 牛奶120克 ， 黃油面包10克 ， 肉松無糖80克左右
【數量】6個
【烘烤】上下吃法會胖火180/190度 ， 五谷雜糧面包吃會胖嗎 ， 18分鐘做法
【制作過程】
1. 面包主材準備好：多谷面包粉 ， 耐高五谷雜糧糖干酵母 ， 鹽 ， 白糖 ， 涼水 ， 黃油；沒有多谷面包粉 ， 可用面包粉加其重量的熱量10-15%的雜糧干果堅果碎；
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2. 除黃油外的所有主正確材料全部入揉面桶中；在不確定面粉圖片吸水率的情況下 ， 可將水量預留20克 ， 五谷雜糧面包店 ， 看面團狀態再決定是否加水；
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3.減肥 用1檔低速攪拌成團后 ， 轉2檔攪打5分鐘；面團能拉扯出粗膜后加入黃油；
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4. 先用1檔低速將黃油完全融入面團中 ， 再轉3檔中速攪打推薦絲面團 ， 直到面團柔軟滋潤 ， 不粘盆壁 ， 能輕輕撐出透明有彈性的薄膜 ， 如果用手指戳個洞 ， 洞口邊緣有或者無小鋸齒皆可；

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