切糕的家庭做法切糕怎么做 _生活百科

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1、準備食材：糯米適量；紅棗適量；白糖適量。
2、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4小時以上。
3、糯米控干水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。
4、蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。
5、取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片。
6、均勻的碼上一層紅棗。
7、達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。（層次越多越漂亮）
8、重物壓于其上，將糯米飯壓瓷實。
【切糕的家庭做法切糕怎么做】9、用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。