【小米面發糕的家庭的做法 小米面發糕家常做法】
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1、糖10克倒入量杯，有助于酵母發酵，如果喜歡吃甜的可適量多放點糖，5克酵母，溫度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，攪拌成酵母水 。
2、黑米面，玉米面都可以400克面粉、100克小米面，面粉和小米面攪拌一起，倒入酵母水，邊倒邊用筷子邊攪拌，酵母水倒完攪拌成這樣子，帶上手套把面揉成團 。
3、揉成團，很軟，電飯煲里面的屜；鋪上洗干凈的紗布，把面團放里面，帶手套的手粘水把面團壓平弄光滑，小棗去掉里面的核，什么果都可以放，揉點葡萄干和核桃仁在面團里面蒸出來也很好吃，酸酸甜甜的棗子擺好 ， 放蒸鍋 。
4、蓋上蓋子發酵，時間沒看，室內溫度不同發酵時間不同看，發滿了，這樣就可以開火蒸了，蓋上蓋子，涼水上鍋蒸，中大火，30分鐘，蒸好后關火，不要開蓋，再悶五分鐘 。定時器出鍋了 。切塊了就可以吃起啦，不吃晾涼方便裝袋 。
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