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茄汁日本豆腐怎么弄 茄汁日本豆腐怎么弄的

生活百科

1、主料：
日本豆腐3條、西紅柿2個、雞蛋1個 。
2、輔料：
鹽適量、蠔油1勺、雞粉半勺、油適量、生粉適量 。
3、步驟：
（1）準備以上材料 。
（2）因為豆腐直接切容易碎 ， 先上鍋蒸6-8分鐘 ， 這樣拿出來切就不會碎 ， 還很好切 。
（3）豆腐蒸好后取出晾著 ， 西紅柿劃十字刀 ， 放鍋里的熱水燙3分鐘 ， 取出撕掉表面的皮 ， 然后把西紅柿剁碎備用 。
（4）從豆腐中間切斷 ， 刀一定要鋒利 ， 切斷后把豆腐倒出來再切圈 。
（5）雞蛋一個打散 ， 豆腐沾一下雞蛋液 。
（6）生粉倒在盤子 ， 豆腐沾完雞蛋液 ， 再沾一下生粉 。
（7）不粘鍋倒入油 ， 油熱后把豆腐放入煎至兩面金黃 ， 這樣煎出來的豆腐非常好吃 ， 燜不爛 。
【茄汁日本豆腐怎么弄 茄汁日本豆腐怎么弄的】（8）倒入西紅柿碎 ， 加入適量的水 ， 放入鹽 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 燜8-10分鐘茄汁變稠后即可 。

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