1、主料：土雞
2、輔料：三七粉
3、調料：鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞油
4、將雞切塊用涼水浸泡，再用沸水焯透，撈出放入汽鍋中；
5、將泡雞的水倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫，倒入汽鍋中，放入蔥段、姜片、三七花；
【三七汽鍋雞的做法 三七汽鍋雞的由來】6、坐蒸鍋倒水放入汽鍋蒸30-40分鐘后撈出蔥段、姜片，湯中加三七粉即可 。
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