糖鼓火燒的制作視頻糖鼓燒餅制作方法 _生活百科

1、食材：中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、蘇打粉1.5g、油酥適量、豬油85g、內餡適量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g 。
2、利用面包機和面，將材料放入面包機內和面15分鐘。
3、到出揉光滑放松半小時。
4、分成20個小團。
5、將低筋面粉與豬油混和成團分成20個小團。
6、將油酥包入面團中。
7、搟成橄欖型。
8、搟卷二次。
9、搟圓包入內餡（砂糖、花生粉、熟白芝麻）。
10、刷蛋黃水（蛋黃與水2：1），刷芝麻，整一下型，靜置30分鐘。
【糖鼓火燒的制作視頻糖鼓燒餅制作方法】11、烤箱預熱上溫200度，下溫220，烤制15-20分鐘表面起酥。