豬皮怎么炒才好吃豬皮炒好吃的做法 _生活百科

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1、食材：豬皮300克、青椒50克、咸檸檬2個、蒜米適量、香蔥適量、生抽1勺、料酒1勺。
2、首先把豬皮清理干凈，然后用水灼熟，再切成粗絲備用。
【豬皮怎么炒才好吃豬皮炒好吃的做法】3、蒜米香蔥切成一段段，蒜米拍扁、咸檸檬切成小丁、青椒去籽切成絲準備好。
4、熱鍋下油，放蒜米進去爆出味來，然后放豬皮進去，加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味，然后灑點水花。
5、蓋上蓋子，用小火焗至水分干完。
6、然后打開蓋子放香蔥白進去，翻炒20秒左右，鏟到鍋邊。
7、再下適量的油到鍋空格，然后放青椒進去，加適量的鹽煸炒至軟，然后混合豬皮大火翻炒30秒左右。
8、最后下香蔥段進去，翻炒均勻就可以出鍋了。