文章插圖
文章插圖
1、主料：豬皮適量、八角適量、小茴香適量、桂皮適量、醬油適量、精鹽適量、香葉適量 。
2、生豬皮，洗凈，切長段 。
3、把豬皮段放在鍋里，大火煮開，等豬變色后撈出 。一般是煮5分鐘 。
4、把豬皮晾涼 ， 用小鑷子拔凈殘余的豬毛 。
5、用刀把豬皮上的油脂刮凈 ， 這樣做出的肉凍透明剔透 。
6、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條 。
7、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開 。
8、水開后撈出豬皮 。
9、把準備用的調料用紗布包好 。
10、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里 ， 放上調料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時，最后倒入醬油，加精鹽再煮開即可 。
11、等豬皮湯涼后盛到準備好的容器里，把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍 。
12、吃肉凍的方法個人都不同 ， 料汁根據個人喜好調制即可 。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻 。
【豬皮怎么做皮凍 豬皮凍的做法步驟】13、倒入醬油或生抽，香油調勻 ， 倒在切好的煮肉凍上即可 。
相關經驗推薦
- 豬皮肉凍怎么做 豬皮肉凍簡單做法
- 鹵料的配方及制作方法 鹵料怎么做
- 怎么做豇豆雞蛋餅 如何做豇豆雞蛋餅
- 口袋妖怪選擇標注 口袋妖怪怎么標注精靈
- 口袋妖怪努力值詳解 口袋妖怪努力值怎么分配
- 口袋妖怪怎么解除金手指 口袋妖怪怎么取消金手指
- qq飛車如何切換微信賬號登錄 qq飛車微信登錄怎么切換賬號
- 打過莠去津的地下茬能種什么 怎么解除土壤中的除草劑殘留
- 天姬變誓約第二頁布陣 天姬變誓約布陣怎么配
- 口袋妖怪怎么快進，口袋妖怪快速升級