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【衸鷯閽趺醋齪貿浴鯧魚做好吃的方?】1、把小鯧魚清理干凈，之后把里面的水分晾干，然后把香菇放進水里浸泡，等到泡軟之后把它洗干凈，之后把香菇的蒂去掉 ， 然后把它對切兩半；筍洗凈，切??；干簾醣綇U淳? ，去蒂及子，切小片 。
2、鍋置火上 ， 放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸 ， 撈出控油備用 。
3、在鍋里留一些油，然后把姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒等調味品放進鍋里，煸炒出香味之后把鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水放進鍋里，之后用大火燒開 ， 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可 。
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