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家庭自制桑葚膏的方法 桑葚膏怎么做

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家庭自制桑葚膏的方法 桑葚膏怎么做

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家庭自制桑葚膏的方法 桑葚膏怎么做

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1、新鮮桑葚清洗干凈 ， 瀝水 。
2、用手指捏一下桑葚，它就變得爛糊糊的了，還擠出了好多桑葚汁 。再一拽桑葚柄，芯就給揪出來啦 。
【家庭自制桑葚膏的方法 桑葚膏怎么做】3、去除柄和芯的桑葚放進榨汁機，榨二到三分鐘就行了 。想要更細膩口感的用沙冰機，可以磨得更細 。
4、使用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟或是硅膠鏟熬煮 。不要用金屬鍋具熬制，桑葚汁中的酸性物質會和金屬發生化學反應，破壞其營養 。
5、中火煮沸后，小火慢慢熬煮 。中間要不停的攪拌 ， 以免糊鍋 。不停的攪拌哦，不要偷懶 。熬煮攪拌大概30分鐘 。
6、熬煮攪拌半個小時后 ， 桑葚汁開始變得稠一點了，加入冰糖準備收汁 。喜歡吃甜的，可以多加些糖 。加入兩種冰糖是為了口感更豐富一些，有了糖也可以延長保質時間 。也可以加點蜂蜜 。
7、加入冰糖后，冰糖充分融化，水份繼續蒸發 ， 再熬煮二十分鐘左右就會更稠了 。
8、水蒸氣越來越少，起泡咕嘟咕嘟的，就差不多了 。看看鍋沿兒、木鏟、膳臺上，迸濺得到處都是 。
9、可密封的果醬瓶是配壓敏墊的，可以延長保質期 。瓶子提前消毒晾干 。可以用蒸鍋蒸5分鐘來消毒 。桑葚膏要趁熱就裝瓶密封起來，這樣可以減少空氣中的雜菌進入桑葚膏 。我是剛離火就裝瓶了，放好壓敏墊擰緊瓶蓋密封 。
10、熬好的桑葚膏正好裝了兩瓶 ， 一瓶150毫升的 ， 一瓶240毫升的 。晾涼后密封保存，可以保存好長時間呢 。開封后一周內用完 。

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