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1、鹽水浸泡法：準備好一個小盆，加入清水和適量的食用鹽 ， 攪拌均勻 ， 等食鹽充分融化后再把生姜倒進來浸泡半個小時左右 。把生姜撈出來 ， 擦干水分 ， 放到陰涼的環境中讓它自然風干 。等生姜表面變干后，拿塑料袋子密封起來，隨吃隨用 。
【簡單的生姜保存小技巧，簡單的生姜保存小技巧圖解】2、大米覆蓋法：我們也可以用大米來給生姜保鮮 。買回來的生姜 ， 用軟毛牙刷沾水把表面的泥土刷干凈，然后晾干 。注意 ， 動作要輕柔，千萬別把生姜的皮弄破了，皮一但破了 ， 生姜腐爛的速度就會加劇 。清潔干凈后的生姜直接放入到米缸中 ， 用大米厚厚地覆蓋一層，讓生姜跟外界的空氣完全隔絕開 ， 這樣生姜的保鮮期就能大大延長了 。
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