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1、泡 。準(zhǔn)備米酒，加入適量蔥姜，將海參浸泡1-2小時(shí)，即可去腥 。也可以在海參泡發(fā)過程中進(jìn)行處理，海參回軟水煮之后，進(jìn)行二次泡發(fā)時(shí)，用淘米水代替純凈水浸泡，可以有效減少腥味 。
2、焯 。在烹飪之前，先將海參下鍋焯水，放入蔥花、姜絲、料酒，煮制10分鐘左右 ， 焯出海參的腥味 。
【海參怎么去腥味 海參怎么去腥味最有效】3、調(diào) 。海參味道簡單，純正，適當(dāng)調(diào)味不僅可以去腥 ， 還能提香提鮮，增添風(fēng)味 。
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