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淡奶油小吐司的做法視頻 淡奶油小吐司的做法

生活百科

1、用料：高筋面粉142克、淡奶油40克、雞蛋牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克、鹽2克、黃油15克 。
2、把142克高筋面粉、淡奶油40克、雞蛋和牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克 ， 一起放入面包機 ， 揉面檔位 ， 10分鐘 。10分鐘后加入2克鹽揉5分鐘 ， 最后加入黃油15克揉15分鐘 。
3、把面團取出 ， 分成3份倒入不同的紅曲粉 。一份面團加入0.5克紅曲粉 ， 還有一份面團加入1克紅曲粉 ， 最后一份面團加入1.5克紅曲粉 。分別再用面包機揉面3分鐘 ， 記住分別揉 。
4、揉好的面團 ， 手套膜 。
5、用保鮮膜隔斷發酵 ， 這樣顏色不會混在一起 ， 也節約空間發酵 。一杯熱水 裝好面團的盆 ， 記住蓋保鮮膜 ， 一起送入烤箱發酵35分鐘 。
6、時間到 ， 取出盆 ， 撒點面粉 ， 用手指戳個洞 ， 不反彈不回縮就是發好了 。如果回縮就是過頭了 ， 面團就廢了 ， 所以根據自己烤箱來 ， 5分鐘一加比較保險 。如果回縮說明沒發好 ， 那么再發5分鐘 。
7、發好的面團 ， 分別搟成牛舌狀 ， 我前面的菜譜也有可以看 。擺好樣子 ， 接著送入烤箱發酵 ， 由于是吐司 ， 發酵時間久 。發酵好后 ， 預熱烤箱170度 ， 包錫紙 ， 烤25分鐘就可以了 。一定要包錫紙 。因為低糖吐司盒很容易上色 。
【淡奶油小吐司的做法視頻 淡奶油小吐司的做法】8、吐司盒脫模即可 。

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