1、五花肉（豬腿肉也可以）：250g，鹽：適量，糖：適量，料酒：適量，老抽：適量，蔥：適量，姜：適量，蒜：適量，胡椒粉：適量，雞精：適量，
【炒肉片的菜品 炒肉片的菜】2、油：適量 。
3、豬腿肉洗凈切片 。
4、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 。
5、肉片轉色，加料酒 。
6、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻 。
7、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘 。
8、加胡椒粉，鹽 。
9、加蔥花，雞精，煸勻即可起鍋 。
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