鯽魚湯怎么做好吃竅門鯽魚湯怎么做好吃竅門圖片 _生活百科

1、材料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
【鯽魚湯怎么做好吃竅門鯽魚湯怎么做好吃竅門圖片】2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
3、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
4、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
5、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。