云耳蒸雞的做法云耳蒸雞的做法大全 _云耳蒸雞

1、食材：雞肉500克，干云耳100克，小干辣椒2個，干姜片4片，生粉少許，生抽少許，鹽少許，花生油少許，白酒少許。
2、雞肉斬塊。
3、云耳泡水清洗后瀝干水份。
4、干小辣椒、干姜片剪碎泡軟后瀝干水。
5、將雞塊、云耳、辣椒剪碎、姜碎放盤子里。加入少許白酒、鹽、生粉、生抽、花生油一起拌勻。（用保鮮膜封好至冰箱腌制大概20分鐘更入味) 。
6、鍋燒開水后，隔水蒸15分鐘左右。
【云耳蒸雞的做法云耳蒸雞的做法大全】7、熄火、出鍋、上桌食用。