【涮火鍋的嫩牛肉怎么做 涮火鍋的嫩牛肉怎么做好吃】
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1、牛里脊或是棒子牛肉適量，雞蛋清1個，鹽、胡椒粉、香油、啤酒適 ， 逆紋理切薄片 。
2、切好的牛肉片放入碗中，放入啤酒先拌勻，多一些沒有關系，牛肉會吸收，接著加入鹽、胡椒粉和香油拌勻 。
3、然后打入雞蛋清，少許淀粉（玉米淀粉、豌豆淀粉均可），拌勻上漿 。
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，吃的時候盛盤即可 。
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