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【風干雞怎么保存 風干雞怎么保存呢?】1、風干后浸入植物油中，可保存一年不壞 。
2、在缸底放上竹架 ， 撒點食鹽，將風干的放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙 ， 然后用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年 。
3、將風干的放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6-7厘米生石灰，將缸壓在石灰上 ， 可使其的干燥期延至4個月以上 。
4、把其一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱 ， 每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好 ， 放在干燥通風處即可，一般可保鮮半年以上 。
5、風干雞真空包裝能保存2-7天 ， 如果保存得當，可延長時間 。風干雞由于經過風干處理，存放的時間可以延長到比較久的，但前提是保存方法恰當的情況下才可以 。
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