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【牛頭酥怎么做 牛頭酥做法】1、酵母溶于35度溫水中，靜10分鐘 。
2、高粉加糖加鹽混合后 ， 加入溶化的黃油20克 ， 和成團松30分鐘 。
3、面團搟成長方形片 ， 三倍麥淇淋片大，包入麥淇淋后三折，冷藏30分鐘 。
4、搟成片，3折，重復一次 。冷藏20分鐘 。
5、搟成3MM厚的長方形片，切等腰三角形，短邊中間切一刀卷成牛角形 。
6、放到加開水盤的烤箱里，發酵2倍大，取出刷蛋液 。
7、烤箱預熱200度 ， 中層烤15分鐘左右，即可 。
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