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1、涼拌黃瓜
食材：青皮黃瓜1根、白醋適量、白糖2勺、鹽小半勺、蒜米少許、香油少許 。
制作方法：
（1）黃瓜切片或切塊或切條都可以 。
（2）將切好的黃瓜與所有配料進(jìn)行攪拌均勻，放放入冰箱腌制1-2個小時即可 。
2、涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇1個、大蒜適量、小米椒1個、青椒 2個、生抽3勺、蠔油1勺、白糖 1小勺、芝麻油適量 。
制作方法：
（1）杏鮑菇清洗干凈后切片，青紅椒切圈，大蒜切末 。。
（2）上鍋蒸15分鐘左右，放涼后手撕成條狀，擠干水份 。
（3）將杏鮑菇、青紅椒、大蒜以及生抽、蠔油、白糖、芝麻油一起攪拌均勻即可 。
3、涼拌豆角
食材：豆角適量、大蒜、白糖、醋、生抽、味精、老抽各適量 。
制作方法：
（1）豆角切成段，蒜切末 。
（2）豆角入鍋煮熟，煮熟后過涼水，備用 。
（3）所有調(diào)料調(diào)成汁 。
【熱天簡單的開胃菜 簡單的開胃菜做法】（4）倒入調(diào)料、蒜末攪拌入味即可 。
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