涮火鍋的牛肉怎么腌制涮火鍋的牛肉怎么腌制方法才沒有泡泡 _火鍋

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1、食材：牛肉750克，雞蛋40克，生抽20克，耗油50克，啤酒80克，玉米淀粉20克，紅辣椒粉10克，麻椒粉10克。
2、把牛肉頂絲切成薄片，越薄越好。
3、切好的牛肉放入容器里，打入一個雞蛋清。
4、加入生抽，再加入蠔油。
5、倒入啤酒，上手把肉和調料抓勻。
6、一直抓到啤酒整體被肉全部吸收。
7、加入玉米淀粉，再次抓勻。
8、把拌好的一部分牛肉擺在盤子上。
9、一份原味的嫩牛肉就出來了。
【涮火鍋的牛肉怎么腌制涮火鍋的牛肉怎么腌制方法才沒有泡泡】10、在容器里加入紅辣椒粉和麻椒粉，攪拌均勻。
11、把剩下的牛肉兩面在辣椒碎里沾一下。
12、放在盤子里面擺好。
13、全部弄好之后表面蓋上保鮮膜。
14、放冰箱冷藏腌制4小時即可。