【炒米怎么做才好吃，炒米怎么做才好吃竅門】
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1、取適量大米，簡單沖洗，瀝干水分，平鋪成一層在盤子上晾干，可以晾一晚上 ， 基本能干得差不多 。如果買的大米足夠干凈可以不用淘洗 ， 這樣能盡量保存米中的B族維生素 。
2、鍋燒熱倒入大米 ， 可以放一點點油，防止粘鍋 。不過我用來減肥，每次都沒放油直接炒也挺好的 。
3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒 ， 防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱 。
4、炒至米呈現焦黃色，散發出淡淡的香味即可，關火，不要著急盛出焦米 ， 利用鍋的余溫 ， 讓焦米繼續加熱一會，放涼后用密封罐盛好 。
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