黃瓜餡餃子的做法黃瓜餡餃子怎么做 _生活百科

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1、黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉。
2、雞蛋打散，平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。玉米粒用攪拌機打成蓉，將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻。
3、黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團，搓成細條，揪成小面劑搟皮，填上餡料，用勺背壓實，包起來。
【黃瓜餡餃子的做法黃瓜餡餃子怎么做】4、鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。