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1、準備用料 。水磨糯米粉、淀粉、白糖、無鋁泡打粉、水、豆沙 。
2、準備水磨糯米粉 ， 加入白糖、玉米淀粉、無鋁泡打粉 ， 將所有的食材混合均勻，然后加入溫水，攪拌成絮狀，揉成一個軟硬適中的面團，蓋上蓋子，密封醒15～20分鐘 。
3、案板上撒一層干面粉，然后擠適量豆沙，在豆沙表面也撒一層干面粉，借助刮板整理成長條，分成十等份，全部搓圓備用 。
4、取一個盤子，倒入適量的面包糠備用 。
5、取出醒好的糯米團，不用揉 ，直接搓成長條，也分成十個劑子 。手上抹少許食用油防粘 ， 取出一個劑子，搓圓搓光滑，然后按扁，在中間放上豆沙 ， 用虎口收攏劑口，再次把表皮搓光滑，按扁 。
6、最后放到裝面包糠的盤子里，按壓幾下，讓兩面都蘸上面包糠 。全部做好以后，蓋上方便袋，防止風干 。
【糕怎么做好吃 糕怎么做才好吃】7、鍋中放油，油溫燒至放入筷子周圍有密集的小泡下鍋炸 。下鍋后 ， 用筷子輕輕撥動一下，避免粘鍋底。等全部飄起來以后，勤翻動，讓每一面都受熱均勻 。炸至金黃熟透，撈出即可 。
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