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1、用料：牛肉500克、小米辣3只、香菜3根、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽適量、老抽少許、蠔油適量、鹽適量、糖少許、料酒2勺 。
2、牛肉切片 ， 涼水泡出血水后清洗干凈，放適量蠔油，生抽，老抽，淀粉，料酒抓勻入味 。
3、鍋倒油，放入腌制好的牛肉 ， 煸炒 。熟了就可以撈出來了 ， 避免炒老了 。
4、鍋里放入少許油，下蒜末小米辣炒香 。
【炒牛肉怎么炒好吃 制作炒牛肉的方法】5、倒入之前炒好的牛肉，翻炒一會，放入糖 ， 適量的鹽，準備出鍋時放入香菜，翻炒一下就好 。
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