1、就以肉丸為例 ， 又像肉丸做的松軟可口 ， 最好是用手工制作的方法 ， 肉的比例非常重要 ， 通常是37開或者46開 ， 4分肥肉六分瘦肉 。或者三分肥肉七分瘦肉的比例 。按照這樣比例制作出來的肉丸比較松軟可口 。
2、是在和肉泥的時候 ， 要將適量的水加入水以后 ， 能夠使肉丸變得比較嫩 。攪拌肉泥的時候時間不宜過長 ， 這樣會比較松軟 。
3、在和肉泥的時候可以加適量的淀粉 ， 淀粉 ， 能夠使和出來的肉丸制作時不容易散 ， 而且口感比較嫩 。
4、可以在和肉泥的時候加適量的豆腐 ， 豆腐富含蛋白質 ， 口感也是松軟鮮嫩 ， 加入豆腐以后能夠使做出來的肉丸特別的松軟可口 。
5、在做肉丸的時候 ， 我們可以加入適量的饅頭末 ， 在和肉泥的時候加入 ， 能夠使做出來的肉丸特別的松軟 。
6、可以加入適當的玉米粒 ， 青豆等蔬菜 ， 既能夠產生松軟的口感 ， 也能夠增加一些粗纖維的攝入 。
【肉丸如何做才松軟好吃 肉丸如何做才松軟】7、做肉丸時最好選擇用入水的方法來制作 ， 這樣口感上也會非常鮮嫩 ， 因為保住了肉丸的水分 ， 用油煎炸會使口感變得比較干 。
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