花膠素有“海洋人參”之譽，含有多種營養成分，那么下面來看看花膠的營養價值！花膠的營養成分花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素如維生素E及鈣、鋅、鐵、硒等多種礦物質 。其蛋白質含量高達84、2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品 。
【花膠的營養價值 瘦肉燉花膠的營養價值】
膠原蛋白質花膠中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料 。
延緩衰老花膠富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能 。
滋陰養顏花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能 。
安胎補血花膠含豐富的蛋白質及膠質，胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參(可再加冬蟲草)，另外配南棗煮水，安胎補血，效果不錯 。
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