美國加州葡萄干加州葡萄干星空土司 _生活百科

1、蝶豆花20克，加州葡萄干30克，雞蛋1個，開水160克，葵瓜子10克，干酵母3克，橄欖油15克，細砂糖15克，鹽2克，面包粉320克，朗姆酒10克，海苔片2片。
2、蝶豆花用開水浸泡15分鐘左右，泡出藍色的茶水。
3、朗姆酒加入葡萄干內拌勻浸泡。
4、把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入廚師機里揉出粗膜。
5、加入葡萄干和葵瓜子再揉8分鐘即可。
6、滾圓放進干凈的大盆，烤箱內發酵。
7、發酵至2倍大小。
8、分成2份。
9、搟開排氣。
10、放上海苔片。
11、卷起來放入模具內，用的是學廚的方形土司模，這個配方可以做2個，450克土司模可做1個。
【美國加州葡萄干加州葡萄干星空土司】12、發酵至9分滿模具，烤箱170度預熱，放入烤箱中下層烤制30分鐘即可。