辣椒育苗苗床辣椒育苗全過程，附辣椒的品種( 二 ) _全過程

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2、二荊條
二荊條辣椒在正宗川菜中應用時可以作為調料，二荊條辣椒有細長的椒角，椒果有著美觀的外形，是晶瑩碧綠的。用二荊條辣椒煎油時色澤紅亮，紅油會自動朝著盤邊濺射上爬，有著適中的口感和辣度，每100 g新鮮椒中含有1.56mg胡蘿卜素和105mg抗壞血酸，同一般蔬菜相比含量高。

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3、子彈頭
子彈頭辣椒也可以叫做朝天椒，它有較小的椒果，因此也可以叫小辣椒。朝天椒有椒果小、辣度高、易干制的特點。子彈頭辣椒是干椒品種中的一種，是我國三大干椒品種系列之一。子彈頭辣椒單果干重在0.4g左右，味非常辣，有0.8%左右的辣椒素含量。顏色為鮮紅色，有3%左右的辣紅素含量。

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4、新一代
新一代辣椒屬于朝天椒中的一種，長度在3cm左右，它有紅亮的顏色和濃郁的香氣，是辣椒干制品中用量比較大的。新一代辣椒是短族椒、簇生椒，它的果型短小，在3cm-5cm左右，生長時會朝天。新一代辣椒有上等的光皮、棗紅和光澤，可以作為大眾辛辣口味和熟食中的最佳配料，有著濃郁的椒香，辣度開始會比較濃但衰減比較快。

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5、石柱紅
石柱紅辣椒的特點是顏色鮮紅、肉厚、味辣、籽少和油氣足，國內最辣的品種是石辣一號，屬于重慶的特產。石柱朝天紅的選育是重慶市自主的，是當前國內文獻有記載的最辣辣椒品種。

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6、小米辣
小米椒屬于辣椒中的一種，通常指的是朝天椒，它的個體較小，未成熟時的顏色是淡綠色，成熟的顏色是橙黃色，干小米椒的顏色是紅帶橙黃色，顏色呈大紅色的不是該品種。小米椒是辣椒草本，屬于茄科植物，原產地在南美洲，現在栽培于我國的廣大地區。
【辣椒育苗苗床辣椒育苗全過程，附辣椒的品種】