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新鮮辣椒怎么做辣椒醬 新鮮辣椒怎么做辣椒醬好吃

生活百科制作方法

新鮮的辣椒保存幾天就會脫水或者變質 ， 而把它制成辣椒卻可以保存很長時間 ， 能讓人們隨時吃到自己喜歡的辣椒 。但是新鮮辣椒水分較多 ， 它應該怎么制作辣椒醬呢？新鮮辣椒做辣椒醬的方法有很多種 ， 一會我就把它最簡單最常見的方法寫出來分享給大家 。
新鮮辣椒怎么做辣椒醬做法一
1、用新鮮辣椒制作辣椒醬需要準備 ， 新鮮辣椒五斤 ， 花生米一斤 ， 大蔥兩棵生姜一塊 ， 大蒜兩頭 ， 甜面醬200克 ， 食用鹽和白糖 ， 已經味精 ， 還有食用油 ， 各適量準備一些 。
2、把準備好的蔥姜蒜全部洗凈 ， 放在干凈的面板上 ， 把它們剁成碎末 ， 把準備好的新鮮辣椒洗凈了以后也要剁成碎末 ， 把準備好的花生米放在鍋中用 ， 小火炒熟 ， 降溫以后 ， 去掉外皮兒 ， 把它研成碎末 。
3、把準備好的辣椒末放在鍋中翻炒加入蔥姜末以后繼續炒 ， 炒到它們變軟以后 ， 加入準備好的甜面醬 ， 再放入適量的糖和鹽 ， 炒勻以后放適量的色拉油 ， 繼續炒至炒到鍋中的水分變少 ， 再加入炒好的花生碎 ， 炒勻以后直接出鍋就可以 。
【新鮮辣椒怎么做辣椒醬 新鮮辣椒怎么做辣椒醬好吃】

新鮮辣椒怎么做辣椒醬 新鮮辣椒怎么做辣椒醬好吃

文章插圖
做法二
1、新鮮辣椒還可以和大蒜一起做 ， 辣椒醬 ， 在制作時 ， 新鮮辣椒與大蒜的比例應該是2:1 ， 還要準備適量的生姜和食用鹽以及白糖和白醋 。
2、把新鮮辣椒和大蒜洗凈以后 ， 放在料理機中 ， 研成泥狀 ， 取出以后放到干凈的小盆中 ， 再把生姜剁成碎末 ， 放到辣椒女裝 ， 加入食用鹽和白糖以及白醋 ， 再放入少量高度白酒 ， 把它們調勻 ， 然后裝到干凈玻璃瓶中 ， 密封發酵 ， 一個月以后里面用新鮮辣椒做的辣椒醬就能發酵好 ， 可以取出直接吃 ， 滋味特別好 。

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