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寶寶花卷的做法大全竅門 怎樣給寶寶做花卷好吃

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寶寶花卷的做法大全竅門 怎樣給寶寶做花卷好吃

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寶寶花卷的做法大全竅門 怎樣給寶寶做花卷好吃

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1、普通面粉100克 ， 水50克，砂糖10-15克，酵母粉1克；普通面粉96克，南瓜粉4克，水50克 ， 砂糖10-15克，酵母粉1克 。
2、把30度的溫水放入和面盆里，倒入酵母粉，攪拌至酵母粉溶解 。加入砂糖攪拌均勻，再加入面粉，用筷子往一個方向攪拌，讓面粉和水混合成棉絮狀，沒有明顯的干面粉 。
3、揉成光滑的面團 。把收口朝下，蓋上保鮮膜發酵，30度發酵50-60分鐘 。南瓜面團也是同樣的做法 ， 酵母粉用水溶解后，倒入南瓜粉攪拌均勻 。
4、揉好南瓜面團，也是蓋上保鮮膜發酵 ， 30度發酵50-60分鐘 。依次把發酵好的白色面團、黃色面團取出來排氣，繼續揉 ， 分成6到8個，大小可以按個人的喜好 。
5、把面團搟成圓片，厚度大概是2-3毫米左右 ， 切成8份，白色面團也是一樣的做法 。把小面片疊在一起，尖角相對，兩個顏色依次疊放 。
6、取兩根筷子，放在疊好的面片左右兩邊，用力壓下，讓面團固定在一起 。把面片兩邊捏起來 ， 向下一翻就可以 。捏好的花卷放在油紙上 ， 再次發酵30分鐘，可以把蒸鍋的水加熱到35度左右 。
【寶寶花卷的做法大全竅門 怎樣給寶寶做花卷好吃】7、發酵好之后，把水燒開，水開后放入蒸16-18分鐘，根據大小增減時間，燜5分鐘再打開 。面團的每一個角落都揉到位，暄騰光滑白凈的饅頭/花卷，需要時間和力氣揉出來，而不是簡單的把混合面團 。

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