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1、原料魚頭1個、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精 。
2、魚頭洗凈 ， 用鹽胡椒粉食用油雞精腌漬10分鐘;蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合 。
【家常魚怎么做好吃呢 怎樣做家常魚好吃】3、魚頭上鋪好兩種辣椒，腌漬魚頭的汁水不要 ， 開水上鍋蒸8分鐘，燜3-5分鐘 。
4、鍋里放油，燒熱，到冒青煙，端下來涼三秒鐘，澆在魚頭上即可 。
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