文章插圖
文章插圖
1、蘇式鮮肉月餅.南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣 。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等 。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅 。老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍 ， 中秋佳節更是供不應求 。
2、楓鎮大面.鮮有一碗面 ， 會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲 。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油 ， 純粹靠鹽調味 。于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚 。
3、紅白湯奧灶面.紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味 。胥城大廈的國家級餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州 ， 且不斷改進配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚 ， 澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁 。
4、雞頭米羹.蘇州人吃水中人參雞頭米有很多講究 。一是要吃南塘的雞頭米 ， 質量最好；二是買少量，一次吃完 ， 吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了 。
【蘇州有什么特色美食 蘇州有什么特色美食小吃】5、蟹殼黃.蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃 。蘇州人嗜茶，舊時茶館里，點單率最高的兩種茶點之一，即是蟹殼黃 。在曾經物質匱乏的年代，極偶爾的 ， 能把蟹殼黃當作早點心，那種齒頰留香的感覺，注定要成為美好的永恒 。頗受人喜愛的傳統茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道 。小小酥餅，做工考究，一層層薄如蟬翼，真正見功夫 。
相關經驗推薦
- 溫州有什么特色美食和小吃廣告語 溫州有什么特色美食
- 岳陽有什么特色美食 岳陽有什么特色美食小吃
- 西安有什么特色美食 西安有什么特色美食街
- 海南有什么特色美食的名字 海南有什么特色美食
- 湖南有什么特色美食推薦 湖南有什么特色美食
- 新疆有什么特色美食 新疆有什么特色美食小吃
- 常州有什么特色美食 常州有什么特色美食小吃
- 權志龍為什么要去當兵呢 權志龍為什么要去當兵
- 印度有14億人要養，憑什么讓我們不要買俄羅斯產品？
- 621799開頭是什么銀行 621799開頭是哪個銀行