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沒有烤箱如何自制餅干 沒有烤箱如何自制餅干盒

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沒有烤箱如何自制餅干 沒有烤箱如何自制餅干盒

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沒有烤箱如何自制餅干 沒有烤箱如何自制餅干盒

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【沒有烤箱如何自制餅干 沒有烤箱如何自制餅干盒】1、準備食材：1碗面粉，2個雞蛋，2根小蔥，1克蘇打粉，適量食鹽，芝麻，熟油 。配料可以根據口味添加，以蔥香餅干為例 。
2、先將小香蔥切成蔥花放碗里備用 。然后準備一個面盆，倒入面粉，加入芝麻，蔥花，小蘇打 ， 半勺的熟油 。用筷子攪拌均勻，然后打入兩個雞蛋，再攪拌均勻，攪拌成絮狀，然后下手將面絮揉成光滑的面團 。面團需要和的偏硬一點 ， 可以通過添加雞蛋來調節面團的軟硬程度 ， 不要加水，喜歡奶味的可以加入純牛奶 。面團和好之后，用保鮮膜包住，放在室溫下，醒面十分鐘 。
3、將醒好的面團拿出放在案板上，揉搓幾下，如果粘手的話撒點干面粉 。醒好后的面團會變得更光滑、柔軟，更容易加工 。面團揉搓光滑之后 ， 搓成條，然后用搟面杖搟成薄餅，就平時吃的蘇打餅干的厚度即可，不宜過厚，會不酥，然后用叉子在薄餅上炸出一個個小洞，這樣容易熟，再用刀切成方塊或者其他的喜歡的圖形 ， 這樣餅干就成型了 。還可以用模具壓成其他形狀 。
4、準備一個平底鍋，最好是不粘鍋 ， 用廚房用紙把鍋內擦干，刷上一層薄油（高手可以不用刷油，這樣更健康），以防止粘鍋 。然后將做好的餅干整齊擺放在鍋中，然后開最小火慢慢的烙，在熬制過程中勤翻面防止餅干烙糊 。一直烙至兩面金黃 ， 餅干就可以出鍋了 。

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