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1、吃不完的叉燒用保鮮膜封好放冰箱保鮮，放三到四天沒問題的，要是不放冰箱只能放二天 。
2、做叉燒首選梅頭肉，然后腿肉，里脊肉 。主料：豬里脊肉1條；調料：蔥2根、姜1小塊、蜂蜜4湯匙、江米酒20毫升、叉燒醬1瓶蜜汁 。
【叉燒沒吃完怎么保存 吃不完的叉燒怎么保存】3、叉燒肉的做法：買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，蔥切成段備用 。取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里 。蓋上密封盒的蓋子 ， 放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條 ， 使入味均勻并撈出蔥段扔掉 。腌制好后取出，在烤盤內鋪一張錫紙 ， 然后把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙 。將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層 ， 以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜 。
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