蒸年糕的做法家常做法蒸年糕的家常做法分享 _生活百科

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1、主料：大黃米粉450克。
【蒸年糕的做法家常做法蒸年糕的家常做法分享】2、輔料：熟豆子適量、紅棗適量。
3、做法：
（1）大黃米面有些結(jié)塊了，因?yàn)槭撬サ?。
（2）雙手合十搓開米粉里的疙瘩疙瘩、這步比較慢要仔細(xì)的搓，大約要搓半個(gè)小時(shí)左右。
（3）搓的差不多用手握下米面、成團(tuán)最好。搓好米面子如果暫時(shí)不用要蓋上免得水份流失。
（4）用比籠屜大些的屜布、免得米粉漏到鍋里、用紅棗豆子鋪底。
（按照個(gè)人的喜好放）燒開鍋。
（5）水開了，開始撒米面了、撒均勻一些、不要太急、撒一層、蓋上鍋，大約10分鐘左右、再次撒面子。一共分為四次撒完、這個(gè)看鍋的大小而定、如果感覺面有些干、可以撒點(diǎn)水、一定等面變色在撒水。