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鱈魚的做法大全家常 鱈魚怎么做好吃

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鱈魚的做法大全家常 鱈魚怎么做好吃

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鱈魚的做法大全家常 鱈魚怎么做好吃

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1、紅燒鱈魚
（1）鱈魚自然解凍，去鱗清洗干凈切塊 。
（2）準(zhǔn)備一只碗，加入淀粉，倒入清水?dāng)嚢柚瞥伤矸?。
（3）將鱈魚塊放入碗中 。
（4）炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色 。
（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒 。
（6）添加紅燒醬油 ， 倒入適量溫開水 ， 開大火烹煮 。
（7）添加鹽調(diào)味，待湯收汁即可 。
2、清蒸鱈魚
（1）鱈魚化凍洗凈切片，姜切片 ， 蔥切花，蒜切末 。
（2）將鱈魚片碼放盤中 ， 加入姜片 。
（3）準(zhǔn)備蒸鍋，倒入足量水，放進(jìn)盤子，開大火燜蒸至熟 。
（4）鍋燒熱，倒入橄欖油 ， 爆香蒜末、姜片 。
（5）加入水淀粉、香油煮，制成醬汁 。
【鱈魚的做法大全家常 鱈魚怎么做好吃】（6）將蔥花撒在魚片 ， 澆上制成的醬汁即可 。
3、香煎鱈魚
（1）鱈魚洗凈切塊 ， 蒜、蔥、姜切末
（2）準(zhǔn)備一只碗，放入蒜姜姜末
（3）添加胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，制成醬料
（4）把鱈魚塊放入醬料中腌制1個(gè)小時(shí)
（5）炒鍋燒熱 ， 放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可
4、糖醋鱈魚
（1）鱈魚洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲 ， 蔥切段 。
（2）用白醋、米酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制鱈魚塊 。
（3）用地瓜粉將魚塊裹上 。
（4）鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用 。
（5）鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒 。
（6）加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可 。
5、麻辣鱈魚
（1）鱈魚解凍 ， 清洗干凈切塊，胡蘿卜洗凈切絲，青椒切絲 ， 姜切片 。
（2）鍋燒熱倒入食用油，放入鱈魚炸至金黃色，盛出 。
（3）鍋內(nèi)加少許油，爆香姜片，放入辣椒醬炒香 ， 放入鱈魚翻炒 。
（4）倒入高湯，添加適量白糖，蓋上鍋蓋燜煮 。
（5）放入胡蘿卜、青椒翻炒 。
（6）最后添加鹽調(diào)味，翻炒片刻即可起鍋 。

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