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1、小野魚500克，面粉30克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克 。
2、小野魚去內(nèi)臟洗干凈 。
3、加上姜絲、鹽和五香粉腌制半小時(shí)，腌制時(shí)翻拌幾下，讓魚吸收進(jìn)鹽分 。
4、將面粉倒入裝魚的小盤中，翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉，并抖掉多余的 。
5、全部裹好備用 。
6、鍋中倒入油，燒至六成熱放入小野魚炸 。
7、炸至金黃后撈出瀝油，同時(shí)升高油溫 。
【油炸小魚怎么紅燒好吃 油炸小魚怎么燒好吃】8、倒入小魚再復(fù)炸一遍至每一條酥脆即可撈出控油 。
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