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1、準備食材及調味料：水竹筍半斤、香腸1根、小蔥、洋蔥、生姜、大蒜頭、青紅先把香腸上鍋蒸5分鐘，晾涼后，切片備用 。
2、買來的水筍是剝好殼的，切掉根部稍微老點的部分 ， 洗洗干凈后，切成小段 。
3、姜蒜片之類的配料提前準備好，青紅辣椒切好備用 。
4、鍋里放花生油，油熱下入生姜大蒜片，炒香后下入香腸片，倒入料酒 。
5、把筍段倒進去，加少許鹽和生抽調味 。
6、炒至筍段熟 ， 最后把青紅辣椒和洋蔥絲放進去，翻炒均勻 。起鍋時，撒點白糖提鮮 。
【新鮮水筍怎么做好吃 新鮮水筍怎么做好吃又簡單】7、這道香腸炒水筍就完成了，開吃吧！
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