1、食料準備：炒面５００克、梅花肉２００克、青菜１把、綠豆芽２００克、香蔥２根、姜２片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量 。
2、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻 。靜置１０分鐘 。然后拌入干淀粉備用 。【炒面怎么炒才好吃 正宗炒面怎么炒才好吃】
3、鍋里放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可 。
4、鍋里放油，把蔥姜煸炒出香味 。
5、綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻 。
6、放入炒面，快速翻炒 。
7、放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋 。
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