1、把西紅柿清洗干凈，切成小??；磕一個雞蛋，攪成蛋液 。
【西紅柿雞蛋羹怎么做好吃簡單 西紅柿雞蛋羹怎么做好吃】2、鍋中放油，加入西紅柿翻炒至西紅柿發軟出汁 。
3、加入一湯碗的水或是高湯，大火燒開，調入適量的鹽和雞精 。
4、加兩小勺的淀粉溶于涼水中，倒入西紅柿湯中，繼續大火燒開 。
5、燒開后，將蛋液細線般倒入湯中 。
6、繼續燒開即可關火，撒入適量的小蔥花即可出鍋裝盤 。
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